一夫食堂



食品如人品
做菜如做人
欢迎光临努力做好家常菜的一夫食堂


创建于2002年  
2003年搬家到中国搏客
2005年10月搬家到歪酷搏客            


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一夫 @ 2006-11-10 15:45

又说点题外话,上一篇的结尾有一些话可能让大家误会了,一夫食堂会永远办下去,不上菜的一夫上帝也不会喜欢,我可是做梦都想上天堂的人。不能像往常一样每周末一篇那么准时,两三个星期发上来一篇,一个星期发上来三,四篇也是有可能的,所以大家要勤来,说不上就赶到沙发了,只是大家的留言不可能一一做回了,想到这里就有种歉意,邮件地址在最上面,头像的左面,看不到的人批评一下,说明不细心,呵呵,生命不息,做菜不止,你们的支持一直都是我的动力与源泉。正因为有了你们我才会越做越好,也正是有了你们的鼓励我才会越吃越胖。


A糖醋古老肉

 这回忘了合影了




肉切成小块,最好选瘦中带肥的肉,全是肥的太油腻,全是瘦的太干柴。用盐和胡椒粉,少许料酒腌一会,按《一夫上浆法》上浆,然后外面沾点干淀粉放到5成热的油里炸定型,然后捞出来,等油温升到8成左右再放进去炸10秒钟左右就可以了,捞出来控干净油。
锅里少放点油下葱姜蒜炒香,淋点料酒,少许酱油,放一少勺开水或肉汤,然后放青椒,放盐,白糖多点,白醋也多放点,喜欢的再放点番茄酱,胡椒粉,把肉倒进去,菠萝,然后勾芡就可以了。




剩的饺子炸的外皮焦脆又成了一道美味,拌点生蔬配上。




烧一锅开水,放点盐,鸡精。胡椒粉,烧开后,尝好味道,放点海米进去,然后把菠菜也放进去,勾芡,然后淋入蛋液,关火滴几滴香油就好了。




呵呵,大白面馒头,没什么特别的,跟谁家的都一样。


B 鸡蛋西红柿




鸡蛋西红柿,毛豆炖豆腐,黑芝麻菠菜,三文鱼饭





这个就不说了,基本谁都会,不会的翻我以前的旧贴也可以找到,只是为了营养丰富和色泽鲜艳放了几片黄瓜。





锅里放油放肉末炒变色,放葱姜蒜炒香,多加点水,然后把豆腐丁放进去,盐,胡椒粉,海米少许,这些东西含钙都是很多的,所以孕妇要多吃。小火炖一会放毛豆进去,淋点香油就行了,汤水稍微多点,这样就不用做汤了。




菠菜烫熟过凉后攥干水分,放少许盐,白糖,白醋,黑芝麻粉和少许香油拌均匀
香菜含铁非常多,一般怀孕的时候都会贫血,所以补铁非常重要,不过菠菜含的草酸非常多,影响铁的吸收不说还会把你身体内的钙拿走不少,所以孕妇吃菠菜没问题,但要少吃,还是那句话,什么都不吃是不对的,什么吃多也是不对的,芝麻就不说了,含的铁和钙很丰富,顿顿少吃点,只有好处没坏处。




三文鱼煎熟把肉拨下来放在米饭上就可以了。



最新评论 (点击这里查看更早的所有评论...)


李雨璨

2006-11-15 21:30

古老肉 是我特别喜欢吃的
酸甜可口哇



qiuqiu

2006-11-16 15:59

小一夫闹什么情绪涅~~:)

是不是快当爸爸了紧张滴呀?
还有2个半月了吧
加油~~~



小猪妈妈

2006-11-17 19:12 网址: http://nancymami.blog.sohu.com/

咕劳肉,看着就香!!!谢谢光临寒舍!!!



精灵猫

2006-11-17 22:35

谢谢一夫的留言
最近总是提不起精神
又看到一夫的菜了
食欲已经上来了
什么都不管了
先吃吧 呵呵



香草

2006-11-17 22:42 网址: http://blog.sina.com.cn/m/76vanilla

WOW...看着这么多好吃的,口水都快下来了,一夫做的菜全都是精华!

近来有些忙乱,很少上来,很高兴一夫还记得我,嘿嘿...告诉你,最近我都在忙着我的十字绣呢,所以都没怎么上网来,XIXI~~

一妻和肚里的BB都好吧,愿你们幸福!!^_^



来学习

2006-11-17 23:15

请教一夫老师:首先说很欣赏你的菜肴。然后说我有些黄油在冰箱里冻着,想请你教我做罗宋汤,把它用掉,或者教一两个别的用得着黄油的菜,可以吗?谢了。

呵呵,对于中国以外的吃食,我只对日本菜还熟悉点,其他的都只是听说,吃都很少吃,我家的黄油就是直接夹在面包里吃,要不就当普通的油用,还真不知道其他的什么吃法呢


EASY

2006-11-18 23:09

我不光仔细还聪明,呵呵,上面那个 不光是E-mail哈。
趁机问个问题,上周做了花生炖猪脚,用白糖熬的糖色,后来一直有点点苦味,再怎么放其它料都不行,是不是没用冰糖的缘故?

不要熬糖色,直接把冰糖放汤水里煮就好了,我不知道广东怎么做,反正我是这么做,味道很好的,既然你这么仔细,那就表扬一下了


粑儿

2006-11-20 09:44

西红柿炒鸡蛋里不该加入黄瓜,黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,不利于人体吸收.
同理的还有胡萝卜,也是不宜和维生素C食物混煮,红白萝卜不能混煮就是这个道理,白萝卜维生素C丰富



佟掌柜

2006-11-20 16:36

也喜欢你的菜,也喜欢你文字,来到你这可以物质精神双丰收.



木木

2006-12-01 07:04 网址: http://http://blog.sina.com.cn/m/0760xiaolin

呵呵,一不小心进了个经典的老字号。美啊。


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